В Анталье 81-летний мастер продолжает традицию своего деда, впервые приготовившего местный фирменный серпме-бёрек в 1930 году. Он начал свое ремесло в возрасте 12 лет, и с тех пор не покидал родной прилавок на протяжении 69 лет. Этот преданный своему делу человек не представляет свою жизнь без искусства приготовления выпечки и утверждает, что, если бы ему выпала возможность начать все сначала, он снова выбрал бы профессию бёрекчиника.

Серпме-бёрек, получивший географическое указание, стал настоящим символом Антальи благодаря своим уникальным вкусовым качествам и традиционной рецептуре, передаваемой из поколения в поколение. Наш герой вспоминает, как его дед обучал его секретам приготовления идеального теста и начинки, и как важна была точность в каждом движении. С тех пор многие туристы и местные жители приходят к его прилавку, чтобы отведать этот аутентичный деликатес.

Несмотря на свой почтенный возраст, мастер полон энергии и продолжает каждое утро открывать свою лавку. Он считает, что секрет его долголетия – в любви к своему делу и постоянной активности. Вдохновляя молодых поколений своим примером, он надеется, что традиция приготовления серпме-бёрека будет храниться и в будущем, принося радость и наслаждение всем, кто его пробует.